做法 ：
一、手剁
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，
简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间稍微按压出一个坑 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单微炉专用碗加盖，步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完中间转纽设置“OPEN” ，个人偏好四肥六瘦的比例 。少量多次地往肉馅里打水 ，
新鲜猪肉1块 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，撒上干淀粉，把肉馅摊平 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，鸡蛋一枚打入其中 ，腌制调味。将肉末添加盐 、生抽搅拌均匀 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，糖 、好吃的蒸肉饼，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、
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